清酒炒蜆
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疫症期間困在家裡實在太閒！所以看書、看電影、看劇、看食譜（說是看了不少，書香幻影也更不了，爛片也有不少⋯⋯），看到有靈感了，也有心情了，就做做看。主要也是用來消磨時間，像清酒炒蜆。
事源那日在看《昨日的美食-正月SP》，講到高麗菜培根蒸蛤蜊，作為水上人的孩子三不五時想念著海鮮滋味，一旦望見禁固著慾望的堤壩即被擊崩，使之有如排山倒海無窮無盡淹沒理智⋯⋯不誇張，要不是當晚手邊沒材料，我馬上做來弄宵夜吃！
可是，沒有，我手邊只有一包冰鮮蜆，什麼都沒有了。
其他材料也沒多難買，不過洋蔥、高麗菜、牛油和培根（五花肉），翌日我就買足了料，弄出來。滿心歡喜想著他說有蒸出來的湯汁可以喝一下⋯⋯
「又說高麗菜會出水，騙人的⋯⋯」
我將少得可憐（其實沒多可憐，可分到五個人，每人小半碗）的湯汁攤分開去，悶悶不樂捧著碗啜起湯來。
「蜆可以冰鮮的嗎？」
「史朗說可以，吐完沙以後冰箱就好了。」
「不會死嗎？」
「他還是開口呀⋯⋯」
蜆我不曉得，但大閘蟹、阿拉斯加蟹也是這樣保存，解凍了也一樣動起來，我想原理一樣吧！
如果原理一樣，人也可以嗎？所以美國隊長的故事是可行吧！
在生時能冰鎮生命，那麼死了以後冰鎮，又可以回魂嗎？只是可以又如何？
摯親摯愛永遠活在身邊，誰不曾這樣希望？死亡終結了相處，也許預計得了，也許是措手不及，一旦失去就變得貪心、便覺得不足。在結算既有的時間當中的愛恨、好壞等等時，大多數時間都禁不住傾向光明一面。尤其中華文代愛講「死者為大」，人死後罪過、惡習、惡行通通都可以抹去，從此只用記住死者的好⋯⋯久而久之，自欺欺人得認為「要是XX還在一定不會這樣的⋯⋯」、「要是XX還在，才不會讓你這樣！」，卻記不住當日我XX還在世時，如何磨擦、碰撞、互相折磨。
有時我很怕自己也變成半盲，因為太過期望走入希望、躲入虛幻之地而選擇性失憶。我很怕因為這樣，因為忘了他們的惡，最終也忘記了對方曾經存在的證明，忘了他們曾經是個人，而不是傳說，更不是高不可攀的神明。
想著，兩條小辣椒已切好，我將它加入蒜蓉裡備用。掂掂昨日用剩那半個洋蔥，我再將它分半，切成月型。萬事俱備，熱鑊，下油，爆香辣椒、蒜蓉，將洋蔥也拿下去炒香。各式香氣都泛起，便將昨更剩下大半包的蜆都倒入，倒三圈清酒，蓋蓋任它卜卜卜卜的煮到開口。LALAALALAL～PERFCTO！
連續兩天都吃蜆，妹妹完全沒有意見，惟一有意見的只是⋯⋯
「這不像爸爸煮的清酒煮蜆。」
「正常呀！他沒教我煮過，雞酒也沒教我煮到。」
我吃了一口，蜆肉鮮甜，辣得過癮，的確少了幾分忠誠⋯⋯但我情願被罵成無情，理智地記住你的壞，繼承你的好，用生命紀念你這麼一個人，用餘生在每一物一事一歌一景也劃上你淺薄色彩，點綴成我獨有的畫風。
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