我敢煮，你又敢吃嗎？ - 鮮茄蝦

鮮茄蝦

Mar 18, 2020

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鮮茄蝦

　　大蝦，手掌一樣大的蝦，新鮮從海裡撈出來的大蝦～

　　看到就覺得高興！

　　「你用豉油煎一下就可以啦！」

　　我媽是這樣叮囑我，只是豉油大蝦嗎？

　　我站在料理桌前，木無表情盯著那手掌一樣大的蝦，好像聽到牠的哀號：「不要！不要！人家才不要跟豉油一起！」我抱臂點點頭，簡直英雄所見略同！今天完全不是吃豉油大蝦的心情！

　　反正今晚還不是我掌廚！才不要吃豉油大蝦！

　　從蔬果格拿出放了好一陣子的蕃茄，還有半個北海道洋蔥，心動了⋯⋯

　　本來我就不愛吃洋蔥，從小到大都覺得洋蔥太辣，可自從吃過了北海道洋蔥以黎，都成為了洋蔥愛好者了！是很好吃，真的很好吃！！中國洋蔥很辣，韓國的還好，就跟韓國生果一樣沒什麼味道。但北海道洋蔥辣味弱，光是切時已不太薰眼，加熱了以後還帶著一股甜味。就這一口彷彿發現人間天堂一樣～

　　沒誇張！

　　前陣子搶購潮，想著吃洋蔥身壯力健去買來做配料吧！豈料到家樓下的日資超市一直沒有進口北海道洋蔥，讓我難過了好一陣子⋯⋯

　　現在要好好享用這半個洋蔥了～

　　將兩個蕃茄和半個洋蔥盡數切粒，再啪蒜隨便切一切，基本上跟之前說的蕃茄濃湯做法沒太大差別（見：蕃茄魚湯）。可是⋯⋯

　　我將油倒上煎鍋，趁它熱起來便撒一半蒜下去，炒出香味，然後放大蝦下去煎香。從前做西班牙炒飯時，他們是這樣教的。「這樣的話，油裡就有海鮮的精華。煮魚湯不也一樣嗎？」作為水上人的父親是這般解說的。兩面煎香了的大蝦夾出碟來，才開始做蕃茄汁。

　　啦啦啦啦啦～

　　一不小心，汁不夠了～

　　沒辦法只有兩個蕃茄，但勉勉強強可以的～

　　「這道菜是你舅舅教的。」我盛了小半碗飯，順道把蕃茄和洋蔥撥到碗裡「不過他用的是茄汁醬，我不一樣～」

　　做菜、學習、做人都一樣，學到了基本原理，變通又或以自己的方式處理、改進，畢竟人生只會複制、貼上，仍叫活過嗎？

　　就算沒吃到蝦，鮮蝦香氣也沾在飯粒上，非常香口！

　　好感動啊～～～大蝦大蝦，配合到心情口味的大蝦～264Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ2qcVKYs6ku
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