洋蔥油麥菜炒ゆず豚
有天出門辦事，畢竟開了一個口罩，就順道去買菜吧！又想到家裡冰箱凍肉都沒什麼了，於是拐了去超級市場。就這樣，在機緣巧合下，我遇上了ゆず豚。
為什麼一定要用ゆず豚？怎麼不用中文？哈日過了時有什麼好炫耀？蒼天見證，誤會呀大人！打這篇我時候我變著法找柚子豬、豬吃柚子，沒有！一個正確商品都沒有！大家都給我什麼柚子煮豬的食譜！可ゆず豚不一樣！！！
來，先吸了口氣再繼續。
ゆず豚怎麼不一樣？在奈半利養豬的地方海拔高，天氣涼快，豬吃的是柚子皮混合的材料（好像還用了山泉水，吃得滿不錯的豬），而高知縣盛產的正是柚子。
這樣生產的豬有賣很貴嗎？也沒有，肯定沒街市的新鮮豬便宜，但以冰鮮豬價錢來講，正常價格，但品質偏高。
我不喜歡吃豬，之前的文章裡我也不掩飾講了許許多多次，就除了焗戰斧豬扒給我妹吃（主要大日子是不想煩煮什麼），基本上我不會主動煮豬，又或推薦豬肉食譜。嫌它如棄履，能出手買下半是好奇ゆず豚的特別，半是我家真的太欠沒吃到豬，肉食口味多樣一點。所以說煮豬，我也是隨便得很！
家裡的韓國洋蔥（在買不到日本洋蔥時買了兩袋八隻頂替口慾）正好消耗一下，上回煮了一半油麥菜還剩一半也拿去煮好了！典型的有什麼扔什麼中式家庭菜～
也沒什麼可以做，油麥菜切段，洋蔥切條，豬肉不用切。油先炒洋蔥，一開始微微的辛辣隨著熱氣散出來，然後下ゆず豚，因為我買的是豬肉片，所以要用筷子將它們揚開去，免得熟了成了一大團。放著先微微煎香它，剎然廚房揚起了一股甜甜的味道，像甜洋蔥，不，該是味淋一樣甜膩的味道！可是我的洋蔥不甜，連糖也沒有下呀！我又再揚了揚豬肉片，香氣似是歡愉的小精靈，一個個又胖又軟嘻嘻哈哈在廚房牽手打轉，讓心也跟著放軟、放寬。
不過朋友！不要太鬆懈！不然會焦的！差不多就記得下菜～
據我媽的教導，她少數可以教到我的就是炒菜。菜本來會出水，所以煮菜時只用加一點點水入鍋，蓋上蓋子悶一下。對，我家的炒菜決不會是乾身的。可是如果下水好似太委屈ゆず豚了！我想了想，下了兩圈鰹魚汁，味道不會太咸，但想它再甜一些，又倒了一圈味淋，蓋鍋蓋，等些碟前再開蓋炒一下⋯
登登登！！！
最近一開飯，無口系就會九秒九衝出客廳，不跟無客氣跳些椅些等吃。（明明牠早就吃了晚飯）有什麼吃什麼，雞翼、煎魚之類，無口系不太好四腳動物、有殻的海鮮和冰鮮肉，而今晚我根本沒有煮牠會吃的菜。
「啊～這ゆず豚很甜，而且沒有豬那股很腥的味道～～」我是愛不惜口，我妹聽了是冰鮮以後，便說：「那以冰鮮豬來講，很不錯。」
叮叮，冰箱常備肉又多了一款！
此時，無口系伸手拍拍我，水汪汪的琥珀眼眸直勾勾望來，眼腫又圓又大，標準討吃樣「給我！我也要吃晚餐了！給我嘛！」我媽見牠那模樣，又望望餐桌「有牠吃的嗎？」「沒有。」真的沒有，蒼天見證！但無口系就是死心不惜抓抓我，坐正身期待得很。
想了想，我咬了一小塊ゆず豚放在手心，無口系嗅了嗅，反常吃了。見我呆了不動，又伸手拍拍我要添食⋯⋯說好對食有執著的貓呢？這是冰鮮的你知道嗎？好吃就來跟的搶，你良心不痛嗎！！！
說是這樣，我後來還是再咬了一點，大概前後牠吃了一整塊肉片。
「好了，沒有了。其他人也要吃呀！」
無口系見我不要再餵，轉身向我媽，又是伸手塊。
「哎喲BB！你媽說不行。」
可是從來當外婆的都沒原則，只要孩子撒一下嬌，馬上投降「就一小口啊！」不然，你以為婆婆奶奶養的孩子怎麼會那麼胖！！！
「不行。」我趁我媽又不聽人話前喝住她，拍拍無口系的頭說：「吃太多了，不行！」
「就一點。」
「這菜有調味他不能吃太多。」（事實是不能吃）
「以前我們也不是這樣養貓。」
要說以前，老一輩都是這樣。在教養之上，管你是動身還是小孩，老一輩都愛搬出這一句「以前我們也不是這樣⋯⋯」。是的，我們不得不認同，人是群體動物，在沒有科學以前，很多避禍或好處延續之上我們沒有一太理論，只有承傳。野人不知就生火原理，不知就生食與熟食的利與弊，卻知道前人這般做，吃熟食的前人活命了，吃生肉的死透了，該承傳什麼？有目共睹。
可以說是承傳多多少少是用生命來見證，也是蒙著眼求保命的法子。
然而科技進步了，醫學進步了，理論一套又一套多得可以將人淹死。能承傳的經驗自此可以分為兩種：有誤與無誤。先說後者，何謂無誤？就像年輕夫婦堅持一口一口餵牙牙學語的孩子吃飯，長輩先見總愛說一句：「以前我們都這樣任小孩自己學吃飯，孩子剛剛學吃飯一定很髒呀！有什麼關係！」，無誤不在於「髒不髒」，而在於孩子透過學習進食可練習肌肉運用，又或觸碰不同食物的質地可認識世界，前人不知，但此為教養方法無誤；好了，那何謂有誤？新一代餵小孩都用小剪刀將食物一一剪細，可長輩總愛說：「你小時候我還不是這樣放入口咬開/咬碎吐出來給你！」，而不少醫生已跳出來說成人與嬰兒共食，後者抵抗力不足，容易從前者分泌物（口水）感染病菌。
承傳的經驗不一定正確，有時它的潛藏危機不明顯、未發現，就一直一直再流傳下來。人要活命、要活得更好，管你前人後人必須要將陋習、惡行、弊端摒棄而行；人若然要進步，管你前人後人必須要三不五時反思所言所行，了解分析手上新舊資訊，取其利、傳之而行。
無情嗎？承傳從一開始就是無情。
而更無情的是⋯
「現在我不是這樣養貓，不行。」
「你聽見了BB。她不讓你吃，不是我啊！」
我推了推無口系，趕牠下餐椅，望豬又不能止渴，何必徒添痛苦。下次再煮沒調味的ゆず豚你吃，準有下次。
P.S.講到最後，我只是想說奈半利這地方出產的ゆず豚是真～的很好吃。314Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ4WpIa2YU0a
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