日式水果三文治
防疫至今，一直抗拒做甜品，全因為一個字：煩。
煩，當然煩，尤其我想要吃的是泡芙，麵團先要炒過，曲奇皮要做，擠出來的吉士醬也要煮，還要一次又一次把那些工具洗了再用、洗了再用⋯⋯光看食譜已經煩得我馬上放棄！可食欲難止，抑制不住三不五時發給朋友撒嬌叫她做來吃吃看。（剛好朋友也是閒得天天做麵包）誰知道她的BEGAL我還未吃到，心頭那泡芙口欲已經漸漸化石，成鉛，輾碎了我最後一絲怕煩的理智⋯⋯所以對的，我理智線斷了，分兩天弄好泡芙的料，出手了。
出手以後，曲奇皮和原味皮分別都做了，口欲解決，問題卻滋生──
剩下來的忌廉何去何從？
等等，為什麼會有忌廉等出現，剛剛概述時明明沒有半個CREAM在裡面！啊，是的。我的吉士醬失敗了。一怒之下，改發忌廉，還混了紅豆蓉進去，好好吃～而好吃的代價正是要想辦法將剩餘的解決掉！
比起不浪費是美德，從前做甜品就有這樣的心態，要是能一口氣做兩道材料互補的甜品不就是一舉兩得了嗎！於是有剩的蛋白變成了雙皮奶，剩下的忌廉就讓我們做日式水果三文治。
對於食量不大，卻總是獨遊的人來說，每次去旅行都要取捨自己胃能放多少，而比較之下該放棄什麼。於是，每回日本旅行，正餐與水果三文治，我選了正餐；可麗餅與水果三文治，我無條件選了可麗餅；和菓子與水果三文治，要選的嗎？我又做不出和菓子！所以賣相再動人，我們到底也是一次又一次錯過。
又也許不只是食物，人也一樣。
多少場相遇，多少個新人舊人在身邊打轉，多多少少都會比較。是什麼叫我們遲緩不前？是什麼使我們與他人的感情升溫得較快？是什麼叫契合的人最終分道揚鑣，僅僅符合條件的卻走在一起？可惜，又或遺憾很少同時出現在一對人身上，它們通常先在一個人身上留守，百般折磨那人，感情啊、心靈啊，揉輾得差不多，才不緊不慢向另一人出發。
不緊不慢，這速度會叫你懷疑所發生的種種是否自己幻想出來，感情是不是只是一場虛構，因為不緊不慢，暫時看來就只有自己的心被揪得緊一緊。
但請記住不緊不慢，it takes time，但它始終會到達。就如日式水果三文治的最終也出現眼前，該說出自於我手。
我將新發起的忌廉都放入唧袋（擠花袋），拿去冰一會。趁著這段時間去了士多啤梨的椗、蜜柑的果衣，（其實也可以直接用罐頭水果，去果衣是一門會讓手抽筋的工作）接著一一印去多餘水份，可以開始鋪排了。鋪排是門學問，但美學講究一定的空間。我買回來的方包不夠大，果肉卻是大，結果排不出個所以，即是隨心了。在水果與水果之間、外圍擠上忌廉，抹平，再多用一片方包蓋面，用保鮮紙包妥。免得忘記水果切面該哪裡下刀，可以在保鮮紙面作標記，然後萬事俱備拿回去冰了。
一開始我會擔心下刀時會不會擠到四周也是忌廉，可冰過以後根本沒這問題，切面、去四邊，士多啤梨原粒橫切面與小三角蜜柑露面來打招呼了。未如日本麵包店所見清麗可人，忘了拭乾刀身忌廉，士多啤梨果肉都沾上一點白，似是個羞於見人的姑娘用白紗巾擋去半張俏臉，含羞答答偷瞄心心念念的人。
什麼都會拐個彎回來，堪比回力鑣，我不會叫這做報應，只是風水輪流轉。
麵包微甜，忌廉帶豆香，水果微酸，終於也感受得到。
最終也會有人，或是他人，或是你我，將感受過的一一還過去。而結局是否不變，得看你們的緣，得看造化。322Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡQE0QiwenEo
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