大學附近是一塊風水寶地,人流量多,客源甚廣,所以基本上不會有什麼招租的空舖,但就是這麼恰巧,有一家小吃店的東主打算移民而出讓舖位,立刻讓張姨給盤了下來。
空間雖然有點小,但勝在位置一流,她幾乎沒什麼猶豫就交了押金,於是新店最重要的地點就定下來了。
在咖啡店的空間設計方面,張姨和唐弈雪參考原店的佈置作出了一些改動。
整家店依舊採用白色和木色為主,前區有吧檯區及靠窗的小座位,還有販賣商品的架子。
後區則是暖色系北歐風的小沙發,木桌以及小壁爐,旨在營造一個溫暖舒適的氛圍,提供一個可供客人休息聊天聚會的場所。
有了設計之後,張姨找了之前幫她裝修原店的相熟師傅幫忙裝修新店,找熟人的話不但在價錢上有更大的下調空間,在質素上也更有保證。
雖然如此,張姨和瀟凡銳依舊需要每星期去視察工程的進度,確保中途沒出什麼岔子。
除此之外,瀟凡銳和張姨更一同研發了不少新產品,除了最基本的咖啡選擇外,還添加了不少新口味。
例如在冬天時能驅走寒氣的薑汁咖啡,蛋酒拿鐵,芋頭拿鐵,還有在夏天時能消暑解渴的甘蔗拿鐵,芭樂咖啡,啤酒咖啡。
兩人在研發期間簡直是日以繼夜,不斷嘗試不同的配搭和份量,不斷試味然後作出改進,務求調試出最美味的咖啡。
他們為了試味每杯喝一口,加起來的量可不能小覷,幸好兩人對咖啡因不太敏感,而且一天下來實在太累了,所以回去照樣睡得香甜。
雖然這個過程耗時又耗力,但他們對於成品很是滿足,這些獨特新品一定能讓顧客眼前一亮,讓他們的咖啡店更上一層樓。
另外,瀟凡銳也運用了他的商業背景,為新店作出了周詳的規劃。
從前期的市場調研,到4P的營銷組合,SWOT分析,波特五力分析,到後期的營業額計劃,商品計劃,採購計劃,人力資源計劃,財務計劃,全部都準備妥當,讓張姨大為驚嘆。
畢竟她之前更多的是靠着直覺和試驗去找出一套可行的經營方法,更多時候是兵來將擋,水來土掩,沒做過這麼正式,這麼長期的規劃。
這不但讓她見識到他的專業與能力,更讓她見識到他的野心與願景。
她想起了瀟凡銳之前跟她說的那番話,之前的她還對他說的將信將疑,現在的她已被徹底動搖了心思。
瀟凡銳看得比她長遠,相比她更會掌控大局,她打從心底覺得他有眼光,有能力和有魄力帶領他們的咖啡店更進一步。
只不過她不會這麼快說出口,現在新店還沒開幕,她還需要繼續觀察新店在對方的帶領下會取得如何的成績。
在瀟凡銳和張姨為了新店而奔波的時候,唐弈雪也沒有歇著,為了兌現當初的承諾而努力的創作用來放於店內的畫作。
為了報答張姨和支持瀟凡銳,唐弈雪一共準備了六幅畫作。
當時的唐弈雪已經是當地藝術界裏小有名氣的藝術家,個人風格以抽象的構圖和鮮艷的顏色着稱,作品主題一直圍繞著他對人生的感想和體會,感情豐富細膩,個人色彩鮮明,深得不少藏家和評論家的喜愛。
唐弈雪以他的招牌風格為咖啡店創作了三幅畫作,採用大片象徵溫暖的黃橙色,還加上了棕色,白色,木色等代表咖啡和咖啡店的顏色,表達了咖啡店給他帶來的舒適和溫馨感。
每一幅的顏色相近,構圖和表達卻不一樣,形成了一組有關聯性卻又不盡相同的畫作。
除此之外,唐弈雪還破格的為咖啡店創作了三幅水彩畫作。
要知道唐弈雪所有對外展出或者出售的都是抽象風的油畫,市面上基本沒有他創作的水彩寫實畫,而他也只會偶爾在私底下畫幾幅水彩畫用來練筆或者放鬆,所以他創作的水彩畫可以說是十分罕有。
唐弈雪的第一幅水彩畫出了咖啡店的外觀,用淡雅的水彩繪出咖啡店綠色的簷篷和白色的外牆,青翠的綠植和木色的長凳,以及從窗內散發的暖黃燈光,浪漫又溫馨,散發著文青氣息。
唐弈雪的第二幅水彩畫則參考了一張他們三人的合照,畫出了張姨和瀟凡銳在吧檯後一邊忙活一邊跟他聊天的樣子,張姨在低頭看帳,瀟凡銳在洗刷杯子,但兩人臉上都帶著笑,很明顯在談論什麼開心的話題。
而畫中的他則坐在吧檯前的高腳椅,面前放著一杯咖啡和一本書,托著腮和他們有一句沒一句的閒聊,氛圍放鬆而閒適,色彩明亮而舒服。
其實他正正畫出了他每天下午去咖啡店探望瀟凡銳時的慢活時光,這是他每天最輕鬆最快活的時候,而他也希望咖啡店的客人能感受到這種愜意。
唐弈雪的最後一幅水彩畫毫無懸念的獻給了他最愛的瀟凡銳,唐弈雪還是忘記不了瀟凡銳給他沖咖啡時那充滿範兒的帥氣模樣,於是他就把這個畫面畫了出來。
瀟凡銳繫著牛仔布圍裙,衣袖摺起露出有力的手臂,一手拿著裝著濃縮咖啡的瓷杯,一手拿著裝著奶泡的鋼杯,在往瓷杯裏倒奶泡拉花的樣子,充分表達出他眼中那迷人的瀟凡銳。
除了唐弈雪的作品之外,他們在開店之前還在社交媒體上進行了一次網上徵集,歡迎所有喜歡藝術的人提交他們的原創作品,並邀請他們的親朋好友為他們的作品點讚分享,以求提高獲選的機會。
獲選者的作品不但能掛在店裏供客人觀賞,還能獲得他們新店的飲品兌換券和紀念品套裝。
評選分為兩部分,一半根據作品的點讚和分享數量打分,另外一半則由他們三人根據創意和理念等準則評分。
這個活動不但能為他們店裡選出好看的作品,也能很有效的為他們即將開幕的藝術咖啡店作宣傳,吸引了差不多一百人投稿。
千挑細選之後,他們最終選出了六幅風格各異但同樣優秀的作品,有些是由專業畫家創作的,也有些是業餘畫家的傑作。
他們將獲選者的畫作掛在店裏,還標明了創作者的姓名和簡介,也是希望為本地的藝術界出一分力。
當咖啡店的裝潢徹底完工,他們小心的掛上了畫作後,三人站在店裡抬目四顧,看著這嶄新而舒適的店面,以及四周牆上的美麗畫作,心裡皆是感動和震撼不已。
他們看著的不只是一家新的咖啡店,而是他們多月來傾注無數時間和精力的心血結晶,是他們將構想變成了現實,將夢想變成了真實的成品。
這是他們親手創造的寶貝,蘊含著他們美好的嚮往,見證着他們深厚的感情。
從籌備研發到一切就緒總共用了大半年的時間,在瀟凡銳辭職了一年多後,位於大學旁邊的「想入啡啡」新店終於在九月正式開幕了。
他們特地選了在九月開幕就是希望能吸引旁邊大學的學生來光顧,瀟凡銳為此還特地設計了一系列的宣傳活動。
在開幕的前三天,所有飲料和食品都有八折優惠,以吸引的價錢誘使客人作出第一次嘗試,而在之後的四天,他們則推出買一送一的優惠,希望客人能攜同朋友來消費。
在開幕的一個月後,他們則會贈送會員卡和折價券,並會舉行試飲試吃環節,除了希望能讓更多人認識他們,更重要的是希望能培養一群忠實的客戶,持續的光顧他們的咖啡店。
幸好他們的努力沒有白費,他們的咖啡店在開幕不久就大受歡迎。
美味獨特的飲品,舒適漂亮的空間以及充滿藝術氣息的氛圍都是年輕人的至愛,店裡幾乎無時無刻也坐滿了學生,來打卡拍照,來看書複習,來休息聊天,這裡很快成為了大學生最喜愛的聚腳地之一。
除了他們的獨特產品和舒適氛圍外,一個帥氣的店長也成為了這家店的賣點。
幾乎在開幕的當天,這家咖啡店的店長是個大帥哥的消息就已經在女學生之間廣泛傳開,還有人附上了圖片為證。
自此之後,還多了一群特地來看帥哥的女生光顧,這其中也分為兩類人。
有一些人單純過來湊熱鬧,或者抱著一顆欣賞的心,或者想找他說話但又不敢,點了咖啡之後就坐在位置上遠遠的看,或者偷拍幾張。
瀟凡銳對這類人還是比較寬容的,畢竟他們既付錢消費,又不會影響他工作。
但第二類人就不一樣了,他們屬於超級主動的狂熱追求者,會上前各種搭訕撒嬌,問他要手機號碼,在他工作的時候不斷撩他說話。
這些瀟凡銳都還能忍受,委婉的拒絕並表明自己有主之後,大部分人就會知難以退。
但總有些特別過份的例外,依舊對他死纏爛打,甚至故意製造一些意外來博取他的注意和爭取靠近的機會,例如故意把咖啡弄倒然後叫他來清理。
這些拙劣的把戲大大增加了他的工作量,讓他氣惱不已,但對方畢竟是客人,他也不能怎麼樣,充其量只能板著臉說她們兩句,然後就得繼續回去工作。
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