小說新一章描述大學迎新營，突然有回母校實地取材的衝動。不過礙於政治和防疫政策，現在校友回校很麻煩，令人卻步。
和文友聊起「新」書院的全宿共膳制，終於有定期的 high table dinner，文友笑指場面活像 Harry Potter，但我更傾向相信是 J. K. Rowling 參考了學校的 high table dinner 而寫成那個場景，畢竟 high table dinner 這傳統已經存在很多很多年了，學生必須穿上校袍非常正式地進餐。
其實我頗意外中大雖然是全港唯一一間依照外國行書院制的大學，卻竟然沒有 high table dinner 的傳統。不過中大向來有名的「頹」，實在很難想像中大生穿起校袍恤衫打領帶吃晚飯的樣子。
小時候不懂欣賞，認為 high table dinner 十分造作，刻意營造貴族感，出社會工作後方明白背後的意義 ── 這些傳統是為了培養學生自小習慣 formal dining、在餐桌上交流打關係，那麼將來畢業後就更容易融入上流社會。
因工作關係，經常出入高級餐廳和五星級酒店，發現那管行家全都大學畢業，當中許多卻不會餐桌禮儀。最過分是出入馬會餐廳或半島酒店，竟然無視 dress code 穿球衣牛仔褲，既不尊重場合，也失禮自己；和跨國企業 CEO 吃商務午餐，穿正式一點是應有的莊重、基本的禮貌。
大學的 high table dinner，正正就是為了讓學生習慣莊重，那麼將來面對大場面時也不會失禮自己、失禮母校。
誠然，並非人人也能出身富貴之家，自小受貴族式教育。但禮儀，是可以修回來的。
小時候看《Pretty Woman》，意識到原來不會餐桌禮儀，出入高級場所很容易失禮於人，甚至被員工恥笑，自此引以為鑑。
學習餐桌禮儀不為攀炎附勢，而是不想讓自己失禮人前，同時也是尊重場合和尊重工作的表現。
不必去到皇室禮儀的程度，一般餐桌禮儀 YouTube 也有大量影片教學，學會基本功可能只須十分鐘。學不難，但習慣則需要時間，畢竟餐桌禮儀不止於餐具運用、用膳後刀叉擺放的位置與角度、離席時餐巾如何擺放，還有背要坐直、elbows off the table 這些細節需要習慣，一時三刻未必能全部改過來。
一個人的行為舉止，多少會透露出他的修養內涵。修養內涵與家底學歷沒有必然關係，重點在於是否願意學習。
Manners maketh man，見微知著，態度決定高度。567Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡLMJ3INRmEJ
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