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鐵牛台灣牛肉麵(尖沙咀加連威老道96號希爾頓大廈LG樓28號舖)
蕉園真是個有趣的地方，原先只打算找個地方，靜靜地寫點東西，至於有沒有人看，並不在我計算之內。
然而寫著自己的東西又看看別人的東西，不覺間就接觸不少同好，尤其是對吃也有興趣的朋友。
那天看著台灣朋友吃著攤子的鹵肉飯，頗感滋味，也想來一碗，奈何香港沒有攤子賣鹵肉飯，只好求吃於台灣餐廳。
這間位於尖沙咀的鐵牛，剛開張時已經光顧過，感覺良好。疫情期間進行了一次大裝修，這可是裝修過後的首次光臨。
原先我是為鹵肉飯而來，但只吃鹵肉飯有點單調，於是要了個同樣包含鹵肉飯的小時候台灣便當。
想不到裝修不單改變了環境，也改變了午餐的排盤。整個餐盤就是食具，而且裝設成一幅畫般。白飯扣到模具上，造成台灣島的形狀，與古早排骨和三款配菜排成畫作般，頗感有趣。
油脂與澱粉質是絕配，鹵過的肥肉就更見滋味。 排骨的肉質軟嫩，外頭炸得酥脆，但以甜度為主的調味主導了整個味道。配菜方面有粉絲、豆角和蛋餅，三款都有點冷盤的感覺，當中的粉絲最為我喜歡。
因為不喜歡手搖飲品，所以餐飲點了個奶茶，想不到奶茶不怎麼甜，淡淡的茶香和奶香，而且還是熱騰騰的，感覺很雅致和溫暖。
還記得初次光顧時，他們的白米飯令我眼前一亮，粒粒分明的米飯，晶瑩通透，而且還冒著煙的。今天白飯因為造型而被壓實了，雖然仍保留一份米香，但當日的極致已經不復見了。
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