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蘇媽.蘇媽~馬來西亞茶餐室（深水埗基隆街251號地舖）
這陣子的天氣真是很弄人，連日大雨，氣溫隨之驟降，當雨停了，氣溫立見回升。忽冷忽熱下人就病倒了，幸好這次的感冒症狀不怎麼強，休息了一天後便繼續工作。
其實感冒的康復期平均是一個星期，休息一天肯定不夠，但醫生根本不會寫一個星期假紙給你，何來一個星期病假，只要症狀不怎麼猛，人自然要繼續上班。
這天生產部的同事傳來短訊，看可否幫忙配個零件。做人做到底，送佛送到西。於是人就來到了鴨寮街。感覺上鴨寮街的境況不怎麼好，花了四千元買零組件，彷彿已成店舖上賓。
這方面我是理解的，單看附近的大南街，從前可是製衣業採購的熱點，現在什麼花繩、絲帶、棉布，已經被各式各樣的食店所取代。
辦完事後穿過基隆街，被一副金漆招牌吸引著，原來是間馬來西亞餐室，循例看看他們的餐牌，確定他有肉骨茶供應，只是多了個「百吉爹」名號，我不是馬拉人，這名號代表什麼我不太清楚，總之是肉骨茶便行。
雖然不是什麼硬習慣，但病癒後我是喜歡吃肉骨茶的，熱呼呼的肉湯，帶點藥材的深度，驅寒暖胃，喝後混身舒泰，好不受用。
此店以舊式茶室作裝潢，我對馬拉的飲食文化認識不深，但也能感受到當中的氛圍。
顧名思義，肉是這道料理的主角之一，這裏的豬肉有兩種選擇，分別是棒棒骨和三層肉，我不知道棒棒骨是什麼，所以點了三層肉。
三層肉炆得透徹，滋味甘甜，一點肥膩感也沒有，一口湯接著一口飯，再來口肉，當你發覺味道在口腔混合起來的時候，已經無法道出他們的緣分是從何開始。
就在這個時候，看見鄰桌同樣吃著肉骨茶，肉卻是帶骨的肋條，原來這就是棒棒骨。要知道帶骨的肉特別好吃，早知棒棒骨是這樣我就不會點三層肉。
話雖如此，三層肉也很好吃的。事後總結，我想要的其實是雙併，如健達出奇蛋般，有朱古力吃也有玩具玩。
差點忘記我還有杯拉茶，看著他高出一截的泡沫，差點誤會是杯拿鐵來。喝了一口後感覺奶的味道不輕，絲滑的感覺取代了茶單寧，最妙的是薑的風味在裏頭輕輕地流動，原來奶茶配薑的味道是超贊的。
港式奶茶是傳統，但傳統和僵化只是一線之隔，學習、參巧和借鏡，從來都是超越自己的第一步。
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