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自疫情以來，很多人都開始在家裡做飯。我自己也經常下廚，製作簡單的美食。那麼，今日來說下「煎、炒、燉、炸」的英文吧。
首先，「煎」的英文是 pan-fry。煎鍋的英文就是 frying pan，所以很容易理解。
例句（一）：5295Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡba2IQmzk5O
I am going to pan-fry my steak.5295Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ9NWVBukKeq
（我打算煎我的牛扒。）
「炒」的英文不止一個，如果是拌炒的話，英文是 saute。
例句（二）：5295Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡyPkPKLUSxR
I added the carrots and cabbage and sauteed them for two minutes.5295Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ6HIt0hdluH
（我加了紅蘿蔔和高麗菜，然後拌炒兩分鐘。）
如果你是快炒，例如炒飯、炒麵、炒肉片、炒菜的話，英文是 stir-fry。
Stir-fry 一詞其實也是外國人對「炒菜」的統一稱呼，所以在唐人街，很多時候都會聽到有人叫賣 Stir-fry。例如 stir-fried vegetable（炒菜）、stir-fried beef（炒牛肉）等等。
Stir 本身是攪拌的意思，所以 stir-fry 其實就是輕輕攪拌之下炒熟的意思。
炒飯和炒麵的英文是 fried rice 和 fried noodles，不過也可以叫做 stir-fried rice 和 stir-fried vegetable。
例句（三）：5295Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡcAGhrx8ayz
She stir-fried the chicken with all the ingredients in olive oil.5295Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡLVwPgGfFuV
（她把雞肉跟所有食材一起用橄欖油炒。）
下一個是「燉」，一般也有兩個說法。
如果是名詞，英文是 stew，例如燉牛肉，英文是 beef stew，或者韓式豬肉燉泡菜，英文是 kimchi pork stew。
如果是動詞，英文是 simmer，或者 stew 也可以。
例句（四）：5295Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ9PfWwSSAG2
You can add the ox tongue into the broth and simmer/stew slowly until it is cooked.5295Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡXqD8ehtGbb
（你可以加入牛舌到肉湯裡，然後慢慢燉直到煮熟。）
最後是很多人都喜歡的「炸」，英文是 deep-fry。
例如炸雞，英文是 deep-fried chicken。
留意，fry 本身是動詞，變成形容詞或者名詞的時候，要改成 fried。
例句（五）：5295Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡZiIb9UoBvW
My favourite Korean food is deep-fried chicken.5295Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡu2Ocz5iWE6
我最喜歡的韓國食物就是炸雞了。
