上個禮拜就講到一祲馟，咁實際上有咩「馟」呢？列啲出嚟先，可以有蔫肨爛臭、有酸醙味、有油膱味、有尿胺味……真係睇字都覺得臭。
蔫肨爛臭，四個字，四種臭法：
蔫：【韻會】物不鮮也。又【增韻】食物餲也。又【正韻】伊甸切，音宴。臭草也。
──《康熙字典．艸部》
蔫：讀若淵。肉味變也。諺云。蔫猪頭有盲鼻菩薩。『說文』蔫：菸也。菸萎也。萎則物不鮮矣。
──《廣東俗語考．釋飲食》民國．孔仲南
肨：【廣韻】【正韻】匹絳切【集韻】匹降切，音炐。【玉篇】肨，脹也。【廣韻】臭貌。又【集韻】披江切。與胮同。胮肛，腫也。亦作膖。又敷容切，音丰。肉耑。
──《康熙字典．肉部》
臭：禽走，臭而知其迹者，犬也。从犬从自。尺救切〖注〗臣鉉等曰：自，古鼻字。犬走以鼻知臭，故从自。
──《說文解字．卷十．犬部》東漢．許慎
臭：惡氣。與香臭別。【書·盤庚】無起穢以自臭。【莊子·知北遊】是其所美者爲神奇，所惡者爲臭腐。【正韻】對香而言，則爲惡氣，海濵逐臭之夫之類是也。
──《康熙字典．自部》
首先，「蔫」字從艸字部，即係本身就同艸，即係草有關，《正韻》話佢有臭草嘅意思；《說文解字》同《韻會》都有收錄「物不鮮」嘅意思，去到《廣東俗語考》就認為「蔫」喺廣東話入面係讀「淵/jyun1/」，就係諺語：蔫猪頭有盲鼻菩薩嘅「蔫」，所以指嘅係肉味變咗嘅意思，咁肉味變咗，都係物不鮮啦，變化唔大。只係由以前嘅臭草變咗做臭肉，唔知你又對臭草或者過咗期嘅臭肉味有冇經驗喇，冇都唔緊要，總之就臭到蔫啦。
「肨」仲恐怖，佢從肉部，加埋《玉篇》同《廣韻》嘅記錄，即係指啲肉發脹變壞而發出嘅臭味。肉去到發脹，我諗唔係一句物不鮮就可以概括得到。嗰祲味應該聞到就會有想作嘔嘅感覺，真係臭肨肨。補充：「肨」讀「崩/bang1/」。
「爛」，指嘅係腐爛、靡爛，佢嘅程度，比起「肨」嘅發脹係更進一步。肉去到爛，好多時都會開始滋生一啲其他物種，我唔講得咁詳細喇。見過一次、聞過一次都真係會好難忘。
細個有個IQ題，謎面係「大字加一點，估一隻字」，而「字」同「自」同音，所以謎底就係個「臭」字。而「臭」字係由「自」同「犬」組合而成，「自」係象形字，本意係鼻哥個鼻，你指住個鼻話係自己，就係引申義，但係隻字借咗去引申義之後就冇還返嚟，之後又造咗隻形聲字，以「自」做形符；「畀」做聲符嘅「鼻」字代替咗個本義，所以「自」就失去咗鼻嘅意思。而臭嘅本義就係指狗用鼻去了解其他動物走咗去邊，即係氣味啦，所以原本係冇話香同臭嘅，只係氣味即，但之後就發展到有同香相對，指「惡氣」嘅意思，就係而家所講嘅臭味。
所以，蔫肨爛臭都真係好鬼臭！因為「蔫肨」兩隻字比較生僻，所以有啲人都會用同音字「冤崩」之類嘅字嚟代替，其實都冇話唔得嘅。
今日呢篇已經好長，其他臭味就聽日先再講啦。
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