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乾隆四十一年，地方上報河南發蝗災，所種糧食顆粒無收，災民嗷嗷待哺，朝廷循例按上報所需撥糧以及銀兩給予受災省份，然而事態不僅沒平息，民憤反而越演越烈，一時間饑民流布千里，百姓哀鴻遍野，連樹皮樹根都刨來吃，易子而食亦時有所聞，軍政民事近乎癱瘓，再鬧騰下去恐有民變。
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乾隆接到奏報之後寢食難安，急召和珅入宮商議，當即下旨派和珅奔赴河南親主賑災之事，一到河南，和珅派人多方打聽，自己也領人實地訪視，緊接著查閱了糧食調撥的記錄，隔日又到賑災粥廠所在地就近觀察，他終於發現了問題所在，一切都是『糧食短缺』造成的。
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既然朝廷已撥足糧銀，地方怎麼還會糧食短缺呢？
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回到衙署，和珅思索了一宿。
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翌日，和珅氣定神閒的來到賑災地點，他當著一班官員和面黃饑瘦的災民面前，命人將買來的糠摻在賑災糧食裡；另外和珅又令人在災民所食米湯中撒了些沙子；看似很陰損卻很有用，自此賑災的糧食不再缺乏，問題被妥妥的解決了。
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糧食摻糠，米湯撒沙，簡直駭人聽聞。不明究理的紀曉嵐得知後，氣得吹鬍子瞪眼，於是寫了本專章摺子嚴詞向皇帝奏明要彈劾和珅。
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和珅上奏辯解說，起初之所以缺糧，起因是地方官吏怕被朝廷追究問責，所以上報的時候在數目上動了手腳，隱瞞了實情，朝廷依上報所調撥的糧食不足實際所需；再來是官商合力截流賑災糧食，和有存心不良者假冒災民，甚至有些家境還不錯的，每天也派人來領粥吃，企圖魚目混珠。
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眼下徹底核實數目並調撥糧食至此，恐遠水救不了近火，當下殺人亦無法解決問題，完成賑災之事才是重中之重。和珅於是叫人把糠摻在賑災糧食裡，這樣一來官商再也無法截留倒賣，另外存心不良者因米湯有沙實難下咽也就不領米湯來吃了，而那些沒飯吃的災民不會顧及那麼多，為了活下去再難吃的粥他們也得咽下去。
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雖然不怎麼磊落，但問題確實解決了。
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和珅的說法無可指摘，乾隆在了解其中緣由後疑雲盡釋，不怒反喜的當即褒揚了和珅。
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