x
今天是元宵節，祝大家元宵節快樂⠀27Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡI3DVxJw2X9
(\__ /)27Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡzPsIj4TX2f
(⁎˃ᴗ˂⁎)◞♡27Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡH3p2M9eKRj
/> ♥️ <\27Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡPuHr9jjXsm
本來沒有要繼續寫日記了，因為工作太忙，加上最近我的心臟病又復發了，身體很不舒服。
可是，昨日家人外出買了好吃的咖哩餃回來，想要來介紹一下咖哩餃。
咖哩餃以麵皮包上咖哩餡料，形狀一般為半圓形，將其邊緣捏成花邊後，再經油炸或烘烤而成。其餡料包括用咖哩粉調味的牛肉、羊肉、雞肉等絞肉和馬鈴薯或番薯等根莖類作物，以及洋蔥等食材製作而成的點心。
如果你懶得做，直接跟有賣咖哩餃的店家買就好，只是價格可能會很貴，因為這點心很費工。
為何會說很費工，因為要準備麵皮跟肉餡。
我看家裡的點心食譜的做法，挺累人的。
首先餡料是將水煮整顆馬鈴薯後去皮，切成1公分塊狀。再來是水煮鱈魚，去皮剃骨後，拆解肉塊。
在平底鍋內加入沙拉油，以中火加熱，再將馬鈴薯和其他蔬菜、鱈魚快炒。水份收乾後，加入指定量的水煮滾。
再來關火，加入切成小塊的咖哩塊後待其溶解，再度開中火，邊攪拌邊繼續煮4～５分鐘。
最後，移往平底盤待冷，再分成12等分。
27Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡZnIjAy1GRV
作麵皮部分
先將麵粉、鹽、沙拉油放入容器碗內，再加水揉均。待其變平滑後，再揉成一團麵糰，放在灑粉的台面上，用手揉成細長狀，並分成12等分，再逐一揉成圓形。
分割好後，輕壓麵皮，用滾麵棒攤開成直徑7～8公分圓形。
將冷卻的餡料放在麵皮正中央，對折後，從邊緣向內折合予以相黏。
最後是用已預熱到170～180℃的炸油，炸成金黃色。這樣美味的咖哩餃就完成了。27Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ4nNqjyW3yh
看上去很簡單，做起來並不容易，因為會有失敗的時候，就是麵皮若沒有黏好，再油炸過程中容易將皮給打開，導致餡料跑出去。
雖然自己製作可以包不同餡料進去，但對忙碌的人來說，直接跟專業的店家買比較快。既不用準備材料，還能直接品嘗美味的味道，簡直是適合當下午茶點心或嘴饞吃的點心了。
ns 15.158.61.20da2
